Cuisine

Pour 4 personnes, Préparation 15 minutes, Cuisson 5 minutes
Ingrédients :
600 g d'onglet, tortillas de maïs, 1 poivron rouge, 2 avocats, 1 citron vert, 4 jeunes oignons, 1 poignée de mesclun, coriandre , sauce salsa, huile d'olive, épices mexicaines ou sel et poivre
Préparation :
Rincer et égoutter le mesclun et la coriandre. Couper les oignons en bâtonnets. Ouvrir le poivron, en retirer les graines et les membranes blanches avant de le couper en lanières. Éplucher les avocats, les couper en tranches, les arroser de jus de citron.
Assaisonner l'onglet, le huiler légèrement et le faire cuire sur le gril ou une poêle en fonte bien chaude. Le laisser reposer 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières.
Garnir les tortillas avec l'onglet et la salade, verser un filet d'huile d'olive et les fermer en cône avec un pic.
Servir avec de la sauce salsa.